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秋葵在线视频您了解嗎?微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化,使細菌失去營養,繁殖和生存的條件而死亡。

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1、微波機的選擇性加熱:因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部份,相同的單位時間內吸收微波功率多於含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。


2、微波機的節能效率高。微波是直接對物料進行作用,空氣不吸收微波。因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發熱,空氣的溫度是由於物料的溫度上 升超過環境溫度後輻射出的熱能導致。所以微波加熱的熱效率很高,生產環境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節電30%以上。


3、微波機時間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身的極性分子成為發熱體,無需熱傳導的過程。微波從四周穿透物體內部裏外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌,大大縮短了幹燥殺菌時間,從而更能提高產量。


4、微波機操作易於控製,工藝*。與常規方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調,傳輸速度可調。在微波加熱幹燥殺菌中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無害的高新技術。


5、微波機殺菌效果好。實踐證明,利用微波殺菌一般在75℃就可全部殺死大腸杆菌,在80~90℃細菌總數大大降低,時間隻需2~6分鍾。加熱殺菌速度快,時間短,因此保留食品中的營養成份、傳統風味,色澤不受破壞。


6、微波機可延長食品保質期:經秋葵在线视频處理的物料,可延長半年保質期,對提高產品質量及延長儲存周期有顯著的效果。


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